| １０月２６日 肉ニラ炒め |
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師匠：
一年生：
師匠： |
今日は時間が無いから、簡単に
出来るので行くよ
えっと材料は、豚肉ともやしとニラ・・・
これだけですか？
そうです。こんだけです
１５分で完成させるよ！
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| A |
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師匠：
一年生：
師匠：
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まずモヤシはさっと洗って、にらは10センチ
ぐらいに切って、豚は適当に小さく切るんだ。
ハイ！こうですか？
包丁は押して切っちゃダメ！刃全体を使って
滑らせるように！
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| B |
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師匠：
一年生：
師匠：
一年生：
師匠：
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材料が出来たら、炒める準備をするよ
炒め物は、パッパッパッ−と仕上げなきゃダメ
だから調味料を手の届く位置において、材料も
すぐ手の届くトコに置いて準備ＯＫ
調味料って何ですか？
塩・醤油・ごま油・中華味 こんだけだよ
中華味？
〈ｲンスタントの鰹だし〉って有るだろ！これの中華版
ってトコかな。これ結構便利なんだ
さあ鍋に油しいて豚から入れてくよ！強火でね!!
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| C |
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師匠：
一年生：
師匠：
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まず豚に塩で下味だ・・・
ある程度火が入ったらモヤシ入れるよ
材料の入れる順番が決まってるんですか？
そうだね 一般的に火のとうりにくい物から
入れるんだよ |
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| D |
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| 師匠： |
次に韮を入れるよ。韮は炒め過ぎないようにネ
よし味付けるよ・・・中華味・醤油 |
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| E |
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師匠：
一年生： |
最後はごま油少っし入れてね
ん〜んイイ香りだね
食欲がわいて来ます |
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| F |
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| 師匠： |
出来あがりだよ
これはビールにもよくあうんだなー |
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