酢飯で鮭チャーハン

今日の材料 酢飯 鮭中骨 葱 生姜 玉子 塩 コショウ 味の素

賄い日記 �@下準備。鮭はほぐしておきます。葱・生姜はみじん切り。炒り玉子を作っておく。 �A鍋に油を熱し、葱・生姜を炒めて香りを出します。 �Bシャリ・玉子・鮭と順に入れ強火で炒めます。 �C塩・コショウ・素で味を整えて完成。

アドバイス シャリ・鮭には味が付いてるから、味付けする時は気をつけないとしょっぱくなるよ。あと、炒める時は焦げを恐れず“強火”だ。

一年生一言 一度に沢山炒めようとすると、焦げたりべたべたになったりするから、2人前ずつくらいにしておいた方がが良いかも。