マロニーと鯛の子

今日の材料 鯛の子 マロニー 鰹出汁 酒 砂糖 薄口 濃口

賄い日記 鯛の子はほぐして、マロニーはお湯でもどしときます。 出汁に酒・砂糖・薄口醤油・濃口醤油で味をつけ、鯛の子とマロニーを煮詰めます。 ご飯のおかずにする為、チョット濃い目の味付けにしました。 マロニーの変わりに、春雨を使ってもＯＫです。