スズキのかま

今日の材料 鱸のかま 塩・胡椒 小麦粉 オリーブ油 バター 醤油

賄い日記 ・鱸に塩・胡椒して、１５分ほど置いときます。 ・小麦粉をよく付けて、よく振り落とします。 ・フライパンに油を多めに熱し、鱸を入れてこんがり焼きます。 ・仕上げにバターと隠し味程度の醤油を入れたら完成です。 周りがパリっとしてればＧＯＯですよ。